Culinária sensorial:
A nova experiência gastronômica que ativa todos os sentidos Comer vai muito além de apenas satisfazer a fome. Cada refeição é uma oportunidade de sentir, descobrir e se conectar com o mundo por meio dos sentidos. É exatamente esse o conceito por trás da culinária sensorial, uma tendência que está ganhando força na gastronomia contemporânea. […]
Alimentos do futuro:
As inovações que vão transformar nossa forma de comer A alimentação sempre foi um reflexo da cultura, da tecnologia e das necessidades de cada época. No entanto, o que estamos vivendo agora é uma verdadeira revolução. Os chamados alimentos do futuro estão surgindo para resolver desafios urgentes, como o impacto ambiental da produção de alimentos, […]
Como o estresse afeta sua alimentação e seu metabolismo
Em um mundo cada vez mais acelerado, o estresse se tornou parte da rotina de milhões de pessoas. Ele está presente nas cobranças do trabalho, nas preocupações com a família, nas dificuldades financeiras e até nas pressões do dia a dia. O que muita gente não percebe é que o estresse não afeta apenas o […]
Sono e nutrição:
Como comer bem melhora a qualidade do descanso Dormir bem é um dos pilares fundamentais da saúde, mas nem sempre é fácil alcançar uma noite de sono realmente restauradora. O que muitas pessoas não sabem é que a alimentação tem um papel direto e poderoso na qualidade do descanso. A relação entre sono e nutrição […]
Mounjaro de pobre: receita caseira que virou tendência
Nos últimos meses, o termo “mounjaro de pobre” ganhou espaço nas redes sociais e grupos de culinária. Inspirado no nome de um medicamento usado para emagrecimento, o mounjaro de pobre virou sinônimo de uma receita caseira simples e acessível que promete ajudar na saciedade e contribuir para uma alimentação mais equilibrada.Apesar do nome curioso e […]
Como fazer morango do amor
O morango do amor é uma das guloseimas mais queridas em festas, parques e celebrações. Com sua casquinha crocante e brilhante, esse doce conquista tanto pelo visual quanto pelo sabor. Além de lindo, é fácil de preparar e pode ser uma ótima opção para surpreender convidados ou adoçar o dia de quem você ama. Neste […]
Como fazer polenta cremosa e saborosa
A polenta cremosa é um daqueles pratos que aquecem o coração e despertam memórias afetivas. De origem italiana, conquistou o paladar dos brasileiros e se tornou presença constante em mesas familiares, restaurantes e festas típicas. Portanto Seja como acompanhamento ou prato principal, a polenta tem o poder de unir simplicidade e sabor em uma textura […]
O impacto da biotecnologia na gastronomia
A gastronomia, assim como a ciência, está em constante evolução. A busca por alimentos mais saudáveis, sustentáveis e saborosos levou a humanidade a explorar novos caminhos tecnológicos. Entre eles, um dos mais revolucionários é o da biotecnologia — um campo que une ciência e cozinha para transformar a forma como produzimos, preparamos e consumimos comida. […]
Gastronomia espacial: os desafios de cozinhar fora da Terra
A gastronomia espacial é uma das áreas mais fascinantes da ciência moderna. Quando se fala em comida fora da Terra, muitos imaginam apenas sachês e pastas sem gosto, mas a realidade está mudando rapidamente. Hoje, cientistas, engenheiros e chefs trabalham lado a lado para criar alimentos nutritivos, saborosos e seguros para missões espaciais cada vez […]
O retorno das técnicas ancestrais na gastronomia moderna
A gastronomia moderna vive um momento de reconexão com suas raízes. Em meio à tecnologia, à pressa do cotidiano e ao avanço da indústria alimentícia, muitos chefs e cozinheiros redescobrem o valor das técnicas ancestrais — métodos tradicionais de preparo, conservação e cultivo que atravessaram séculos e continuam a inspirar a culinária contemporânea. Essa tendência […]